Перегляд за Автор "Mustafina, G. M."
Зараз показуємо 1 - 17 з 17
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Features of the structure of the epithelium of the mucous membrane of the tongue under the effect of complex of food additives in the experiment(Полтавський державний медичний університет, 2022) Koka, V. M.; Starchenko, I. I.; Mustafina, G. M.; Roiko, N. V.; Filenko, B. M.; Proskurnia, S. A.; Кока, Володимир Миколайович; Старченко, Іван Іванович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Ройко, Наталія Віталіївна; Филенко, Борис Миколайович; Проскурня, Сергій АнатолійовичThe paper was aimed at the study of the features of the structural organization of the covering epithelium of the mucous membrane of dorsal surface of the tongue of albino rats under the conditions of consumption of complex of food additives, supplemented into the ration, for 4 weeks. The study was performed on 30 outbred albino rats, both male and female, weighing 204±0.67 g. The standard ration of the experimental animals was supplemented with a complex of food additives: monosodium glutamate, Ponceau 4R and sodium nitrite for 1 and 4 weeks. The analysis of the structure of the epithelium of the mucous membrane of the tongue was performed on the conventional histological specimens and semi-thin sections. It has been established that consumption of complex of food additives supplemented into the standard ration of white rats for 4 weeks leads to a progressive thickening of the stratified squamous epithelium of the entire dorsal surface of the tongue and is accompanied by hydropic dystrophy, acanthosis, hyperkeratosis, focal stratification disorder.Документ Актуальні питання контролю знань студентів із судової медицини(Вищий державний навчальний заклад України «Українська медична стоматологічна академія», 2018-03-22) Черняк, Валентина Володимирівна; Дев'яткін, Олександр Євгенійович; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Chernyak, V. V.; Devyatkin, O. Ye.; Nikiforov, A. G.; Mustafina, G. M.; Черняк, Валентина Владимировна; Девяткин, Александр Евгеньевич; Никифоров, Артем Геннадьевич; Мустафина, Галия МиркатовнаМетодика викладання предмета передбачає контроль якості засвоєних знань на кожному занятті, зокрема на підсумковому занятті та за темами самостійної роботи студентів. Систематичний контроль сприяє кращому засвоєнню знань майбутніми фахівцями і розумінню ними суті експертних завдань. The teaching methodology of the subject involves quality control of the acquired knowledge at every lesson and particularly during the final lesson, including the topics which are not in the classroom lesson plan. Systematic control helps to better obtain the knowledge and understand the essence of expert tasks. Методика преподавания предмета предусматривает контроль качества усвоенных знаний на каждом занятии, в частности на итоговом занятии и по темам самостоятельной работы студентов. Систематический контроль способствует лучшему усвоению знаний будущими специалистами и пониманию ими сути экспертных задач.Документ Випадок смерті від переохолодження(Українська медична стоматологічна академія, 2018) Antonuik, K. B.; Pasuita, O. A.; Dobrinsky, O. L.; Nikiforov, A. G.; Mustafina, G. M.; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Мустафіна, Галія МіркатівнаНадзвичайно актуальною в судово-медичній практиці є смерть від впливу факторів навколишнього середовища, а саме низької температури. Достовірно запідозрити, що смерть настала внаслідок переохолодження можна за обставинами випадку : холодна пора року, такими зовнішніми ознаками як поза «ембріона» або «калачиком», проталина снігу ложе трупа, бурульки навколо носа і рота. Ситуація ускладнюється, коли класичних ознак даного виду смерті дуже мало.Документ Випадок смерті від утоплення(Українська медична стоматологічна академія, 2019) Антонюк, К. Б.; Мустафіна, Галія Міркатівна; Antoniuk, K. B.; Mustafina, G. M.Аналіз казуїстичних випадків смерті свідчить не лише про труднощі та особливості судово-медичних експертиз, але іноді не співпадає з танатогенезом від різних чинників смерті у воді, що може настати не лише від утоплення, але й від раптової зупинки серця, черепно-мозкової травми. Деякі автори виділяють рефлекторний тип утоплення пов’язаний з різким перепадом температур тіла людини і води.Документ Виявлення локалізації кулі в гнилісно-зміненому трупі з використанням металодетектора(Вищий державний навчальний заклад України «Українська медична стоматологічна академія», 2011) Мустафіна, Галія Міркатівна; Черняк, Валентина Володимирівна; Лукачіна, Євгеній Іванович; Mustafina, G. M.; Chernyak, V. V.; Lukachina, E. I.; Мустафина, Галия Миркатовна; Черняк, Валентина Владимировна; Лукачина, Евгений ИвановичДля виявлення локалізації кулі в гнилісно-зміненому трупі, як показує практичний досвід, доцільно застосовувати мобільний грунтовий металодетектор, що значно покращує якість, скорочує час проведення експе-ртизи. Завдяки зручності й точності, а також їх вдосконалення, використання даного методу є виправданим та має певні перспективи. Для определения локализации пули в глилостно измененном трупе, как показывает практический опыт, целесообразно использовать мобильный грунтовой металлодетектор, который значительно улучшает качество, сокращает время проведения экспертизы. Благодаря удобности и точности, а также их усовершенствования, применение данного метода является оправда-ным и имеет определенные перспективы. For expose of localization a bullet in putrid-changed troupe, as set fourth practical experience, reasonable to use mobile ground metallodetector, which highly increased quality and to lower time of passing experience. Owing to convenience, exactness and also they improvement, using proper method is warrant and has some outlook.Документ Дія окремих харчових добавок на організм людини(Вінниця : "Європейська наукова платформа", 2021-04-23) Мустафіна, Галія Міркатівна; Мустафина, Галия Миркатовна; Mustafina, G. M.; Старченко, Іван Іванович; Starchenko, I. I.; Старченко, Иван ИвановичХарчові добавки - найрізноманітніші природні сполуки чи хімічні речовини, що навмисно додаються до складу їжі. За походженням можна розділити на натуральні і синтетичні. Синтетичні бувають двох типів: синтезовані речовини, які зустрічаються і в натуральних продуктах харчування, та штучні речовини, які не мають природних аналогів. Речовини, що не пройшли випробування називаються недозволеними харчовими добавками. Окремі добавки можуть бути дозволені в одній країні, але заборонені в іншій. По мірі розвитку аналітичних методів, виявлення нових токсикологічних чи інших даних, нормативи добавок переглядаються.Документ Казуїстичний випадок насильницької смерті людини(ГО "Львівська медична спільнота", 2015-06) Мустафіна, Галія Міркатівна; Черняк, Валентина Володимирівна; Лукачіна, Євгеній Іванович; Mustafina, G. M.; Chernyak, V. V.; Lukachina, E. I.При наявності чисельних різнохарактерних пошкоджень на трупі виника¬ють певні труднощі у визначенні роду смерті. Досить часто випадки самогубств з такими пошкодженнями можна віднести до казуїстичних.Документ Основні критерії викладання судової медицини та роль викладача при підготовці сучасного лікаря(Івано-Франківський національний медичний університет, 2019) Черняк, Валентина Володимирівна; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Дев'яткін, Олександр Євгенійович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Cherniak, V. V.; Nikiforov, A. G.; Deviatkin, A. Е.; Mustafina, G. M.; Черняк, Валентина Владимировна; Никифоров, Артем Геннадьевич; Девяткин, Александр Евгеньевич; Мустафина, Галия МиркатовнаІснує безліч інших факторів, які сприяють або навпаки заважають розвитку та засвоєнню знань. Зменшення кількості лекційних та практичних занять з предмету, обмежує можливості, як викладання, так і засвоєння та клініко-морфологічного мислення. Медична наука не стоїть на місці, і постійно зростає необхідність вдосконалювати, конструктивно змінювати методологічні підходи викладання дисципліни. Найголовніша мета кожної освітньої програми — це сучасний, освічений, практично підготовлений, думаючий студент, молодий спеціаліст. Существует множество других факторов, которые способствуют или наоборот мешают развитию и усвоению знаний. Уменьшение количества лекционных и практических занятий по предмету, ограничивает возможности, как преподавание, так и усвоения и клинико-морфологического мышления. Медицинская наука не стоит на месте, и постоянно возрастает необходимость совершенствовать, конструктивно менять методологические подходы преподавания дисциплины. Самая главная цель каждой образовательной программы - это современный, образованный, практически подготовлен, думающий студент, молодой специалист. There are many other factors that contribute to or vice versa hinder the development and assimilation of knowledge. Reducing the number of lectures and practical classes on the subject limits the possibilities of both teaching and learning and clinical and morphological thinking. Medical science does not stand still, and the need to improve, constructively change the methodological approaches of teaching the discipline is constantly growing. The main goal of each educational program is a modern, educated, practically prepared, thinking student, young specialist.Документ Случай самоубийства с множественными повреждениями острыми предметами(Wiadomosci Lekarskiе, 2017) Черняк, Валентина Володимирівна; Дев'яткін, Олександр Євгенійович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Chernyak, V. V.; Devyatkin, O. Ye.; Mustafina, G. M.; Nikiforov, A. G.; Черняк, Валентина Владимировна; Девяткин, Александр Евгеньевич; Мустафина, Галия Миркатовна; Никифоров, Артем ГеннадьевичВ работе судебно - медицинского эксперта при осмотре трупа на месте его обнаружения и при дальнейшем исследовании в морге зачастую возникают определённые трудности, свя-занные с решением ряда вопросов, в том числе и с установлением рода смерти. Приведен-ный случай наглядно демонстрирует, что во время первичного осмотра трупа на месте его обнаружения наличие на теле множественных повреждений различного характера, как правило, первоначально наводят следователя на подозрение, что произошло убийство. Дальнейший опрос окружавших его в последнее время лиц, изучение данных осмотра места происшествия и результатов исследования трупа позволили сделать объективные выводы. The work of forensic - medical expert examination of the corpse at the place of its discovery and further research in the morgue often there are certain difficulties associated with the solution of a number of issues, including the establishment of a kind of death. Bringing the case demonstrates that, during the initial examination of the corpse to the place of its discovery the presence of multiple injuries on the body of a different nature, as a rule, initially suggest investigators to sus-pect that the murder occurred. But further questioning around him lately those studying survey data and scene study results allowed the corpse to make objective conclusions.Документ Спосіб виявлення локалізації кулі в гнилісно-зміненому трупі з використанням металодетектора(Державна служба інтелектуальної власності України, 2013-03-29) Мустафіна, Галія Міркатівна; Лукачіна, Євгеній Іванович; Черняк, Валентина Володимирівна; Мустафина, Галия Миркатовна; Лукачина, Евгений Иванович; Черняк, Валентина Владимировна; Mustafina, G. M.; Lukachina, E. I.; Chernyak, V. V.Спосіб виявлення локалізації кулі в гнилісно-зміненому трупі з використанням металодетектора, що включає в себе діагностику вогнепальних ушкоджень частин тіла і тканин трупа, який відрізняється тим, що використовують мобільний ґрунтовий металодетектор "Garret Асе 250" при дослідженні трупа із вираженими гнилісними змінами та виявлення локалізація всіх куль в тілі померлого.Документ Спосіб доступу до гайморової порожнини при проведенні судово-медичної експертизи трупа(Державна служба інтелектуальної власності України, 2017) Черняк, Валентина Володимирівна; Дев'яткін, Олександр Євгенійович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Chernyak, V. V.; Devyatkin, O. Ye.; Mustafina, G. M.; Nikiforov, A. G.; Черняк, Валентина Владимировна; Девяткин, Александр Евгеньевич; Мустафина, Галия Миркатовна; Никифоров, Артем ГеннадьевичСпосіб доступу до гайморової порожнини при проведенні судово-медичної експертизи трупа включає в себе розкриття порожнини черепа, створюючи доступ з передньої черепної ямки. Додатковий розріз проводять з присінку рота по перехідній складці верхньої щелепи, розсікаючи слизову і надкісницю, розкриваючи гайморову порожнину та розширюючи отвір для достатнього огляду всієїТ порожнини. Подальше вилучення патологічно-змінених тканин чи вмісту на судово-гістологічне та інші дослідження.Документ Структурная организация кровеносного русла языка крыс в норме(Українська медична стоматологічна академія, 2020) Кока, Владимир Николаевич; Старченко, Иван Иванович; Филенко, Борис Николаевич; Ройко, Наталия Виталиевна; Дзямко, Андрей Андреевич; Мустафина, Галия Миркатовна; Кока, Володимир Миколайович; Старченко, Іван Іванович; Филенко, Борис Миколайович; Ройко, Наталія Віталіївна; Дзямко, Андрій Андрійович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Koka, V. M.; Starchenko, I. I.; Filenko, B. M.; Roiko, N. V.; Dziamko, A. A.; Mustafina, G. M.На теперішній час відомо, що на морфологічну будову слизової оболонки язика суттєвий вплив чинить стан внутрішніх органів, який проявляється опосередковано через нервову та кровоносну системи. Останнє, в свою чергу, обумовлює необхідність детального вивчення будови судинної системи язика. Метою роботи було вивчення особливостей будови кровоносного русла язика інтактних білих щурів. Дослідження виконано на 10 безпородних білих щурах обох статей, масою 204±0,67 г. Всі дослідження було проведено у відповідності до норм біоетики і етичних принципів роботи з піддослідними тваринами. З препаратів язика були виготовлені традиційні парафінові та напівтонкі зрізи, які досліджувались за допомогою світлового мікроскопу. Проведеними дослідженнями встановлено, що кровоносне русло язика білих щурів за загальним характером структурної організації принципово подібне будові у людини. В кровоносному руслі язика білих щурів є можливим виділити дві відносно автономні асоціації кровоносних мікросудин. Перша представлена капілярною сіткою розташованою серед м'язів язика, що забезпечують трофіку останніх та малих слинних залоз язика. Друга локалізується у власній пластинці слизової оболонки і, в свою чергу, поділяється на розташовану в сполучнотка нинних сосочках поверхневу капілярну сітку, основне призначення якої є опосередковане забезпечення трофічних процесів багатошарового плоского зроговіваючого епітелію і глибоку капілярну сітку, що забезпечує кровопостачання сполучної тканини власної пластинки. Мікроциркуляторне русло слизової оболонки язика білих щурів має помітні відмінності метричних параметрів в ділянці верхівки, тіла та прикореневих відділів, що необхідно враховувати при інтерпретації експериментальних досліджень.Документ Структурні особливості гепатоцитів білих щурів(Полтавський державний медичний університет, 2021) Мустафіна, Галія Міркатівна; Мустафина, Галия Миркатовна; Mustafina, G. M.В даний час відомо, що печінка є поліфункціональним органом з надскладною структурною органі- зацією, в якому, більше 80% клітинної популяції складають гепатоцити - органоспецифічні клітини, які беруть участь в поглинанні, синтезі, накопиченні різних речовин, що виділяються згодом в кров або в жовч. Метою дослідження було отримання на світлооптичному рівні сукупності морфологіч- них даних, що характеризують особливості будови гепатоцитів білих щурів. Дослідження виконано на 10 безпородних білих щурах обох статей, масою 204 ± 0,67 г. Всі дослідження були проведені відповідно до норм біоетики та етичних принципів роботи з експериментальними тваринами. З препаратів печінки виготовлялися традиційні парафінові блоки і напівтонкі зрізи, які вивчалися за допомогою світлового мікроскопа. Проведеними дослідженнями встановлено, що в тканині печінки інтактних білих щурів в кількісному відношенні переважають гепатоцити. Розмірні характерис- тики останніх досить варіабельні і коливаються в межах: поперечний розмір 15,38 - 19,41 мкм., по- здовжній 21,98 - 26,46 мкм., а середній показник площі гепатоцитів відповідно 432,50 ± 40,93 мкм2. Середній діаметр ядер склав 7,61 ± 0,25 мкм, площа ядер 45,46 ± 3,06 мкм2. Враховуюче виявлене, середнє-арифметично площа цитоплазми складає 387,03 ± 41,03 мкм2, а ядерно-цитоплазматичне співвідношення гепатоцитів відповідно в середньому становить 0,119 ± 0,01. Переважна кількість гепатоцитів мали одне ядро, відносна кількість таких клітин склала 79,41%. Відповідно 20,59% ге- патоцитів містили два ядра, трьохядерних клітин виявлено не було. Виявлено, що тканина печінки білих щурів контрольної групи представлена переважно гепатоцитами з помірною кількістю рів- номірно розподілених гранул глікогену, що займають переважно проміжні відділи печінкових часто- чок. Дослідженням напівтонких зрізів встановлена поліморфність популяції гепатоцитів, серед яких на підставі тінкторіальних властивостей ядра та цитоплазми можливо виділити чотири типи гепатоцитів, при цьому кількісно переважають гепатоцити з помірною базофілією цитопла- зми та темним ядром. Висловлюється припущення, що на класичних гістологічних препаратах морфологічна картина гепатоцитів обумовлена, в першу чергу, кількістю глікогену в цитоплазмі, а на напівтонких зрізах, вочевидь знаходять відображення й інші функціональні особливості окре- мих печінкових клітин, такі як ступінь продукції жовчі, секреції білків, жирів та інших речовин. Таким чином особливості структурної організації різних типів гепатоцитів необхідно враховувати при диференціальній діагностиці нормального функціонального стану клітин і розвитку в останніх дистрофічних процесів.Документ Структурні особливості малих слинних залоз язика за умов комбінованого впливу харчових добавок в експерименті(Полтавський державний медичний університет, 2022) Кока, Володимир Миколайович; Старченко, Іван Іванович; Ройко, Наталія Віталіївна; Филенко, Борис Миколайович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Koka, V. M.; Starchenko, І. I.; Roiko, N. V.; Fylenko, B. M.; Mustafina, G. M.При певних умовах деякі харчові добавки чинять негативний вплив на стан органів травної системи. Морфо-функціональні зміни в малих слинних залозах різних типів при введенні в раціон харчових добавок вивчено недостатньо. Мета роботи: вивчення в експерименті особливостей будови слизових і білкових малих слинних залоз язика після комбінованого впливу глютамат натрію, нітриту натрію, понсо 4R. в динаміці впродовж 4 тижнів. Матеріали і методи: Дослідження виконано на 30 безпородних білих щурах. Тварини експериментальних груп додатково до стандартного раціону отримували комбінацію харчових добавок - глутамат натрію, понсо 4R, нітрат натрію впродовж 1 і 4 тижнів. Тварин виводили з експерименту шляхом передозування тіопенталового наркозу. З препаратів язика виготовляли гістологічні мікропрепарати і напівтонкі зрізи за загальноприйнятими методиками. Результати. Середній діаметр кінцевих відділів слизових слинних залоз язика інтактних тварин склав 55,7±2,89 мкм. У залозах даного типу на частку паренхіми припадало 70%, а 30% становила строма. Середній діаметр секреторних відділів білкових слинних залоз язика інтактних тварин становив 32,25±3,59 мкм. На частку паренхіми в білкових слинних залоз язика припало 75,9%, відповідно строма становила 24,1%. Через 4 тижні після введення в раціон лабораторних тварин комплексу харчових добавок в слизових слинних залозах значно збільшилася відносна кількість паренхіматозного компонента - 91,0±0,30% (p = 0,01), а стромального зменшилась - 9,09±0,26% (p = 0,01). Мало місце збільшення середнього діаметра ацинусів - 62,44±0,96 мкм (p = 0,01). У білкових залозах спостерігалася схожа тенденція. На частку паренхіматозного компонента припадало 86,3 ± 1,13%, на частку строми - 13,67±1,13%. Середній діаметр ацинусів склав 29,63±0,96 (p = 0,03) мкм. Висновки. Введення в раціон лабораторних тварин комплексу харчових добавок (глутамату натрію, понсо 4R, нітрату натрію) впродовж 4 тижнів призводить до збільшення в слинних залозах язика відносної кількості паренхіматозного компонента, що відбувається за рахунок гіпертрофії кінцевих відділів. Описані процеси більш виражені в слизових слинних залозах язика, ніж в білкових.Документ Судово-медичні аспекти дорожньо-транспортного травматизму та аналіз смертельних випадків за матеріалами бюро СМЕ Полтавської облдержадміністрації(2012) Мустафіна, Галія Міркатівна; Черняк, Валентина Володимирівна; Лукачіна, Євгеній Іванович; Mustafina, G. M.; Chernyak, V. V.; Lukachina, E. I.За останні роки кількість смертельних випадків внаслідок ДТП в районах Полтавської області мають безпосередній зв’язок із стрімким розвитком інфраструктури, насиченості автотранспортом та кількості населення територій, розташованих біля автотраси КиївХарків. За последние годы количество смертельных случаев в результате ДТП в районах Полтавской области имеют непосредственную связь со стремительным развитием инфраструктуры, насыщенности автотранспортом и численности населения территорий, расположенных у автотрассы КиивХаркив.Документ Сучасні аспекти методології викладання судової медицини(Українська медична стоматологічна академія, 2020-03-19) Черняк, Валентина Володимирівна; Дев'яткін, Олександр Євгенійович; Нікіфоров, Артем Геннадійович; Трикоза, Юлія Сергіївна; Стовба, Володимир Михайлович; Мустафіна, Галія Міркатівна; Малик, Наталія Ігорівна; Черняк, Валентина Владимировна; Девяткин, Александр Евгеньевич; Мустафина, Галия Миркатовна; Трикоза, Юлия Сергеевна; Стовба, Владимир Михайлович; Никифоров, Артем Геннадьевич; Малик, Наталия Игоревна; Nikiforov, A. G.; Cherniak, V. V.; Malik, N. I.; Deviatkin, O. E.; Mustafina, G. M.; Trikoza, Y. S.; Stovba, V. M.Сучасні аспекти та складові навчальних програмам для підготовки фахівців другого (магістерського) рівня вищої освіти галузі знань «Охорона здоров’я» із спеціальності 222 «Медицина», 221 «Стоматологія» передбачають надання студентам комплексу сучасних знань медичного, медико-біологічного, медико-криміналістичного характеру для розуміння морфологічного, діагностичного, експертного компоненту лікарського мислення. База знань та перелік отриманих практичних навичок та діагностичних методів з предмету та їх застосування вирішують не лише певний перелік питань для медичної галузі, але і необхідні у практичній діяльності органів правосуддя та судочинства під час розслідування справ проти здоров’я та життя людини. Адже згідно чинного законодавства в Україні залучення лікаря-будь-якої спеціальності можуть залучати до проведення судово-медичної експертизи трупа, а також при огляді трупа на місці його виявлення. Тому, необхідним є отримання необхідного об’єму знань та переліку практичних навичок лікарю-експерту згідно навчальних програм вищих медичних закладів в Україні та чинного законодавство актуальною потребою не лише для участі у слідчих діях, але в подальшому для вирішення експертних задач. Саме важливість розуміння завдань лікаря судово-медичного експерта та лікаря – експерта, оволодіння необхідними знаннями з теорії і практики судової медицини для участі в експертних дослідженнях є важливою складовою засвоєння програми з дисципліни та забезпечує експертне та практичне значення спеціальності.Документ Сучасні уявлення про вплив окремих харчових добавок на організм людини(Українська медична стоматологічна академія, 2021-03-21) Мустафіна, Галія Міркатівна; Старченко, Іван Іванович; Лукачіна, Євгеній Іванович; Кока, Володимир Миколайович; Черняк, Валентина Володимирівна; Мустафина, Галия Миркатовна; Старченко, Иван Иванович; Лукачина, Евгений Иванович; Кока, Владимир Николаевич; Черняк, Валентина Владимировна; Mustafina, G. M.; Starchenko, I. I.; Lukachina, E. I.; Koka, V. M.; Cherniak, V. V.В роботі на підставі аналізу сучасних наукових джерел викладені дані щодо впливу харчових доба- вок на організм людини. Розкрито значення самого терміну "харчові добавки", приділено увагу істо- рії створення та застосування харчових добавок, описані відмінності натуральних та синтетич- них харчових добавок. Згідно даних літератури, більшість харчових добавок, які застосовуються в сучасній кулінарії можна вважати цілком безпечними. Нешкідливість харчових добавок визначається на основі широких порівняльних досліджень, і використання харчових добавок заборонено, якщо вони не пройшли перевірку і не отримали схвалення відповідних органів. Натомість, у міру розвитку аналітичних методів, появи нових експериментальних даних, питання можливості негативного впливу тієї чи іншої добавки на окремі органи та системи людини може переглядатися. Зокрема, окремі харчові добавки, які раніше вважалися нешкідливими, наприклад Е 240, Е 121 в теперішній час визнані занадто небезпечними і заборонені до використання. Доведено, що харчові добавки, нешкідливі для однієї людини, можуть мати негативний вплив на організм іншої. Тому рекоменду- ється по можливості обмежити вживання харчових добавок дітям, літнім людям та особам, схиль- ним до алергічних реакцій. В статті детально описані результати експериментальних дослі- джень щодо негативного впливу конкретних добавок, зокрема понсо 4R, нітриту натрію та глу- тамату натрію на окремі внутрішні органи. Акцентується увага на групі харчових добавок - сполук азоту, внаслідок біотрансформації яких в організмі утворюються нітрити. Надлишок останніх, в свою чергу, на думку окремих дослідників, можуть провокувати розвиток злоякісних новоутворень в різних органах, в першу чергу у термінальних відділах товстої кишки. Таким чином, впливу різних комбінацій харчових добавок на морфо-функціональний стан внутрішніх органів, в першу чергу травної системи потребує подальшого детального дослідження.