Вісник проблем біології і медицини, Випуск 1 (163)
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Вісник проблем біології і медицини, Випуск 1 (163) за Ключові слова "616.33/.34:615.24"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Вплив консервантів та азобарвників на органи шлунково-кишкового тракту(Полтавський державний медичний університет, 2022) Ячмінь, Анастасія Ігорівна; Єрошенко, Галина Анатоліївна; Білаш, Сергій Михайлович; Шевченко, Костянтин Васильович; Лисаченко, Ольга Дмитрівна; Ваценко, Анжела Володимирівна; Передерій, Ніна Олександрівна; Yachmin, A. I.; Yeroshenko, G. A.; Bilash, S. M.; Shevchenko, K. V.; Lisachenko, O. D.; Vatsenko, A. V.; Perederii, N. A.Нітрати, будучи типовими ксенобіотиками, залучаються мікрофлорою людини і тварин в метаболічні процеси, в ході яких відновлюються спочатку до нітриту, а потім до катіона амонію, через освіту ряду проміжних продуктів. Нітрати і нітрити (NOS) при хронічному надходженні в великих кількостях призводять до утворення метгемоглобіну, в результаті чого може розвинутися хронічна аліментарна нітратно-нітритна метгемоглобінемія. Таким чином, основним місцем утворення реактивних сполук є шлунково-кишковий тракт (ШКТ) – центральний орган певних аспектів хімічної біології і фізіології цих сполук. Ponceau 4R (E 124) (синоніми: Acid Red 18, New Coccine) – це сульфований моноазобарвник, що включає переважно тринатрієвий 2-гідрокси-1‐ (4-сульфонато-1-нафтилазо) нафталін-6,8-дисульфонат (хімічна формула C20H11N2Na3O10S3, номер CAS 2611‐82‐7, молекулярна маса 604,48). Ponceau 4R виготовляється шляхом з’єднання діазотованої нафтіонової кислоти з кислотою G (2-нафтол-6,8-дисульфонової кислоти) і перетворення продукту сполучення в тринатрієву сіль і випускається у вигляді водорозчинного червоного порошку або гранул.