Use of nutriceutic products for prevention of deficiency of biologically active substances

Abstract

Balanced and rational nutrition is an integral component of the multifaceted concept of health. A wellbalanced diet should meet the physiological needs of an individual, be energetically balanced, and have a complete chemical composition and organoleptic properties. The aim of this study was to enhance knowledge about the effects of the most popular nutraceutical products on human organs and systems, as well as their potential combinations for enrichment and optimization of biologically active substances (BAS) through a scientific literature review. This article presents a review of scientific literature on the chemical and nutritional composition of the most popular nutraceutical products, their effects on human organs and systems, and possible contraindications for their use. Based on the average daily nutritional and mineral requirements of the human body, it was determined that 25 g of chia seeds is the optimal daily intake. The almond-shaped seed found in the pod of the cacao tree is called a cocoa bean. Cocoa contains more phenolic antioxidants than most foods. Flavonoids, including catechin, epicatechin, and procyanidins, dominate in antioxidant activity. Amaranth is a grain-like, stress-resistant food crop that has provided sustenance, nutrition, and medicine to the indigenous peoples of the Andes for thousands of years. Quinoa contains a significant amount of health-beneficial phytochemicals, including amino acids, fiber, polyunsaturated fatty acids, vitamins, minerals, saponins, phytosterols, phytoecdysteroids, phenolic compounds, betalains, and glycine betaine. Clinical studies have demonstrated that quinoa supplementation has a significant positive impact on metabolic, cardiovascular, and gastrointestinal health in humans. Currently, there is no available product that includes several nutraceuticals in one, convenient product designed for public consumption, aimed at counteracting BAS deficiency under conditions of constant emotional stress, increased physical exertion, or the presence of non-communicable diseases (NCDs). The analysis of scientific literature confirms that nutraceutical products are gaining popularity among Ukrainians, as awareness and the desire to follow European trends are increasing. The findings of scientific publications confirm the high BAS content in chia seeds, quinoa, and the presence of phenolic antioxidants in cocoa beans. Domestic production is gradually incorporating the practice of adding superfoods to traditional dishes. A potential development could be portioned packaging for quick preparation in extreme conditions, including for military personnel.

Збалансоване та раціональне харчування є невід’ємною складовою багатогранного поняття про здоров’я. Раціональне харчування має відповідати фізіологічним потребам людини, бути енергетично збалансованим, повноцінним за складом та органолептичними властивостями Мета роботи – визначити вплив найпопулярніших нутрицевтичних продуктів на органи та системи організму, можливість їх поєднання для збагачення та оптимізації біологічно активних речовин шляхом проведення аналізу наукової літератури. В даній статті проведений аналіз наукової літератури про хімічний та поживний склад найпопулярніших нутрицевтичних продуктів, їх вплив на органи та системи людини, можливі протипоказання до застосування. Посилаючись на середні показники добових потреб організму людини у поживних речовинах та мінеральних елементах, визначено, що 25 г насіння чіа є оптимальною кількістю для щоденного споживання. Мигдалеподібне насіння, що міститься у стручку шоколадного дерева називається какао-бобом. Какао містить більше фенольних антиоксидантів, ніж більшість продуктів харчування. Флавоноїди, включаючи катехін, епікатехін та проціанідини, переважають в антиоксидантній активності. Лобода – зерноподібна, стійка до стресу харчова культура, яка протягом тисячоліть забезпечувала їжу, харчування та ліки корінним народам Анд. Кіноа містить велику кількість корисних для здоров’я фітохімічних речовин, у тому числі амінокислот, клітковини, поліненасичених жирних кислот, вітамінів, мінералів, сапонінів, фітостеролів, фітоекдистероїдів, фенольних сполук, беталаїнів і гліцин-бетаїну. Клінічні дослідження показали, що добавка кіноа надає значний позитивний вплив на метаболічне, серцево-судинне та шлунково-кишкове здоров’я у людей. Продукція, яка б поєднувала декілька нутрицевтиків, при цьому представляла собою самостійний продукт, зручний для впровадження громадськості, нівелюючий дефіцит БАР в умовах постійного емоційного стресу, підвищеного фізичного навантаження або при наявності НІЗ на даний момент не представлено. Результати аналізу наукової літератури дозволяють зробити висновок, що нутрицевтичні продукти набувають популярності серед українців, адже обізнаність та бажання слідувати європейським тенденціям зростає. Висновки наукових публікацій підтверджують високі показники БАР в насінні чіа, плодах кіноа, фенольних антиоксидантів в какао-бобах. Вітчизняне виробництво повільними кроками впроваджує практику додавання суперфуду до традиційних страв. Можливою розробкою порційної фасовки швидкого приготування в екстремальних умовах, в тому числі для військових.