2022
Постійне посилання на фонд
Переглянути
Перегляд 2022 за Ключові слова "613.295:(604.4:663.051):613.9+614.9)"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Вплив харчового барвника понсо 4R на організм людини та тварин(Полтавський державний медичний університет, 2022) Єрошенко, Галина Анатоліївна; Кінаш, Оксана В'ячеславівна; Лисаченко, Ольга Дмитрівна; Григоренко, Альона Сергіївна; Донець, Ілона Миколаївна; Рябушко, Олена Борисівна; Клепець, Олена ВікторівнаСучасні виробники віддають свою перевагу синтетичним барвникам завдяки їх хімічній стабільності, яскравому забарвленню та порівняно нижчою собівартістю. Найбільш широковживаними на виробництві є азобарвники. Найпопулярнішими є барвники червоної та жовтої кольорової гами, серед них – Понсо 4R. Однак, різні країни світу мають відмінні законодавчі норми щодо допустимості використання Понсо 4R для виробництва ліків та продуктів харчування. Європейське агентство з безпечності харчових продуктів (EFSA) встановило значення безпечної добової норми споживання синтетичних барвників на основі даних існуючих клінічних досліджень. Однак, слід зазначити, що в результатах робіт, на які спиралася EFSA, наведена інформація щодо норм споживання окремих барвників та харчових добавок, але не їх комбінацій. Понсо 4R заборонене до використання у США та Канаді. Вважається, що наявність барвників у складі препаратів для педіатричної практики зумовлює виникнення алергічних реакцій у дітей. Потрапляння синтетичних харчових барвників у воду та грунт є потенційно небезпечним для живих істот, які знаходяться в різних ланках харчового ланцюга.