Morphometric characteristics of the main structural components of the posterior eye wall in rats under the impact of a complex of monosodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau 4R

Abstract

The paper presents the results of a morphometric study of the components of the posterior wall of the rat eye under the complex effect of food additives. It has been established that the endogenous effect of the complex of sodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau-4R causes significant morphometric changes in the structures of the retina, which proves their neurotoxic properties on retinal cells and is expressed by a progressive decrease in morphometric parameters in the chronological aspect. These changes indicate the development of degenerative changes that can affect visual functions, causing their deterioration and confirm the need to limit the consumption of food additives to reduce the risks associated with visual impairment. В роботі представлені результати морфометричного дослідження складових задньої стінки ока щурів при комплексній дії харчових добавок. Встановлено, що ендогенна дія комплексу глутамату натрію, нітриту натрію та Понсо- 4R викликає значні морфометричні зміни в структурах сітківки, що доводить їх нейротоксичні властивості на клітини сітківки та виражається прогресивним зменшенням морфометричних показників в хронологічному аспекті. Дані зміни свідчать про розвиток дегенеративних змін, які можуть впливати на зорові функції, спричиняючи їхнє погіршення і підтверджують необхідність обмеження споживання харчових добавок для зниження ризиків, пов’язаних із порушеннями зору.