Особливості змін смакової чутливості та способи їх визначення

Abstract

Погіршення смакового сприйняття і зниження здатності ідентифікувати і розрізняти основні смаки позбавляє людину задоволення від їжі та знижує якість життя. Для людей похилого віку порушення смаку можуть мати серйозні наслідки, оскільки з віком це призводить до погіршення апетиту, що в свою чергу, - до недостатнього харчування і втрати ваги.