Вплив харчової добавки Е-621на морфометричні показники задньої стінки ока

Abstract

Таким чином, дія глутамату натрію на задню стінку ока, призвела до прогресивного зменшення морфометричних параметрів товщини задньої стінки, що на ранніх стадіях проявлялось достовірним зменшенням на 9,97 %, відносно показників контрольної групи (р<0,05), на 16-й тиждень експерименту спостерігалось зменшення середніх значень на 25,23 % відносно контрольних показників. Це свідчить про вплив глутамату натрію на стан сітківки, що виражалось її зтоншенням, внаслідок його ймовірної взаємодії з рецепторами глутамату на клітинах сітківки, що як наслідок проявлялось порушенням цілісності сітківки, та в черговий раз підкреслює необхідність обережного підходу до його споживання з їжею.