Дослідження вмісту вітаміну С у фруктах йодометричним методом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКопанцева, Лариса Миколаївна
dc.contributor.authorІващенко, Олена Дмитрівна
dc.contributor.authorСоломаха, Владислава Анатоліївна
dc.date.accessioned2024-05-27T11:31:10Z
dc.date.available2024-05-27T11:31:10Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractАскорбінова кислота, або вітамін C, має значний вплив на кров та клітини тканин організму людини через свою антиоксидантну дію. Головними природними джерелами аскорбінової кислоти є свіжі фрукти та овочі. Але під час термічної обробки продуктів (тривале кип‘ятіння, тушкування), довгого вимочування овочів та фруктів перед вживанням, кількість вітаміну С знижується. Знаючи, найбільший вміст вітаміну С, можна збалансувати власний раціон, для отримання щоденно необхідної кількісті вітамінного заряду.
dc.identifier.citationКопанцева Л. М. Дослідження вмісту вітаміну С у фруктах йодометричним методом /Л. М. Копанцева, О. Д. Іващенко, В. А. Соломаха // Хімія, біотехнологія, екологія та освіта : зб. матеріалів VІІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Полтава, 15–16 травня 2024 р. – Полтава : ПДАУ, 2024. – С. 137–139.
dc.identifier.urihttps://repository.pdmu.edu.ua/handle/123456789/23876
dc.language.isouk
dc.publisherПолтавський державний аграрний університет
dc.subjectйодометричний метод
dc.subjectантиоксидантна дія
dc.subjectаскорбінова кислота
dc.titleДослідження вмісту вітаміну С у фруктах йодометричним методом
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Doslidzhennia_vmistu_vitaminu_s_u_fruktakh_iodometrychnym_metodom.pdf
Розмір:
830.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
4.3 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці. Кафедра хімії