Сучасні погляди використання та принципи дії харчових добавок

Синенко, Владислав Анатолійович; Рибалка, Ярослав Володимирович; Беляєв, І. С.; Єрошенко, Галина Анатоліївна; Шарлай, Наталія Миколаївна; Солод, Анатолій Вікторович

Сучасні погляди використання та принципи дії харчових добавок

dc.contributor.author	Синенко, Владислав Анатолійович
dc.contributor.author	Рибалка, Ярослав Володимирович
dc.contributor.author	Беляєв, І. С.
dc.contributor.author	Єрошенко, Галина Анатоліївна
dc.contributor.author	Шарлай, Наталія Миколаївна
dc.contributor.author	Солод, Анатолій Вікторович
dc.date.accessioned	2023-10-24T09:13:23Z
dc.date.available	2023-10-24T09:13:23Z
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	Під харчовими добавками розуміють групу речовин з широким спектром хімічних або природних сполук, які в обмежених кількостях додають до харчових продуктів під час виробництва, пакування, транспортування чи зберігання для надання певних бажаних властивостей. Використання харчових добавок у продуктах дозволено за умови, що їх використання не загрожує здоров’ю споживача, а також воно технологічно обґрунтоване. Використання харчових добавок викликає значні суперечки як у науковому товаристві, так і в громадськості, в основному через відсутність ґрунтовних досліджень щодо їх впливу на організм людини, особливо в умовах їх поєднаної дії.	uk_UA
dc.identifier.citation	Сучасні погляди використання та принципи дії харчових добавок / В. А. Синенко, Я. В. Рибалка, І. С. Беляєв [та ін.] // Сучасні проблеми вивчення медико-екологічних аспектів здоров’я людини : збірка тез та статей наук.-практ. інтернет-конф. з міжнар. участю, м. Полтава, 19-20 жовтня 2023 р. – Полтава, 2023. – С. 136–137.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repository.pdmu.edu.ua/handle/123456789/21997
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Полтавський державний медичний університет	uk_UA
dc.subject	харчові добавки	uk_UA
dc.subject	натуральні добавки	uk_UA
dc.subject	синтетичні добавки	uk_UA
dc.subject	глутамат натрію	uk_UA
dc.title	Сучасні погляди використання та принципи дії харчових добавок	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: kharchovi_ dobavky.pdf
Розмір:: 413.41 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format
Опис:

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 4.3 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Зібрання

Наукові праці. Кафедра фізіології
Наукові праці. Кафедра біології
Сучасні проблеми вивчення медико-екологічних аспектів здоров’я людини